В Европе борются с новым возбудителем кишечной инфекции. А в детских лагерях России – в животах тоже бывает неспокойно.
Резонанс от сотен кишечных заболеваний в Европе, предположительно вызванных мутантной кишечной палочкой, оказался весьма серьезным и вызвал международные скандалы, убытки фермеров и легкую панику среди покупателей (многие, уже глядя новостные программы, почувствовали бурление в животе). Неопределенность и спорность источника инфекции позволяют предположить, что виноваты не огурцы, соя или какой-нибудь салат, а просто появился новый возбудитель, и он разными путями передается от человека к человеку.
Одновременно с известием о кишечной инфекции в Европе, в мае-июне 2011 года в СМИ появились новости о массовых кишечных заболеваниях в детских лагерях России. В частности были опубликованы такие факты:
- В лагере им. Чехова в Башкирии 17 мая - заболели более сотни старшеклассников.
- В лагере «Детская флотилия "Парус"» (Новгородская область) 1 июня - заболели 73 ребенка.
- В лагере «Чайка» в Вышнем Волочке (Тверская область) 14 июня - заболели 92 ребенка.
- В школьном лагере в Ревде (Свердловской области) 15 июня - заболели 30 детей.
- В санатории «Сосновая роща» Кисловодска (Ставропольский край) 4 июня - заболели 93 ребенка.
- В лагере «Маяк» Курортного района Санкт-Петербурга 17 июня - заболели 30 детей.
Почему произошли эти тревожные события? Причины называют разные: скоропортящиеся блюда, недобросовестная работа столовой, еда из дома и т.д. Однако важно не узнать точную причину, потому что эпидемиология таких заболеваний глубоко изучена, и эти знания легли в основу целого ряда санитарных правил и нормативов для детских лагерей, где четко сказано, какие продукты можно, какие нельзя. Важно сделать практические выводы!
Во-первых, в этом году не исключено повышение вероятности массовых желудочно-кишечных заболеваний (а они в лагерях и так бывают нередко). Возможно, новый возбудитель в ослабленной форме дойдет и до наших мест. Не следует удовлетворяться объяснением конкретных случаев в стиле «наверно съели что-нибудь» или «родители дали несвежих продуктов», и думать, что «в нашем лагере такого быть не может». Персоналу надо быть готовыми к подобным вспышкам заболеваний, и вовремя реагировать на их начало. Следует избегать тех продуктов и ситуаций, которые могут спровоцировать кишечные проблемы (исключив всякие объедания арбузами, мороженым, перекусы в тихий час и после отбоя, угощение немытыми фруктами и т.п.).
Во-вторых, дети действительно привозят продукты из дома, в том числе портящиеся, и это может стать причиной заболеваний (обычно единичных отравлений). Поэтому сотрудники лагеря с участием врачей обязаны проверить все тумбочки и багаж воспитанников (а некоторые прячут и под матрас!), и ликвидировать «припасы». Вопреки возмущению некоторых «хомячков», это не нарушает их права, а скорее наоборот!
В-третьих, нельзя допускать, чтобы в помещениях для проживания, в палатах и спальнях вообще находилась еда. Такое требование должно быть прописано в договоре с клиентом, и строго соблюдаться в самом лагере. Ведь причиной отравления может оказаться, например, йогурт, который ребенок припрятал с полдника или сонника, еда из столовой, которую принесли ребенку, пропустившему обед, спрятанные и подпорченные фрукты и т.д.
В-четвертых, следует бороться с санитарными нарушениями и недобросовестной работой в столовой, на кухне. Питание детей в лагерях регламентируют строгие СанПины и проверяют многие службы. И если нарушения выявятся, или, того хуже, вызовут массовое заболевание детей, информация об этом поступит в СМИ и в Интернет. А покупатели путевок в дальнейшем легко получат ее по запросу о конкретном лагере. Поэтому лагерь с нарушениями может надолго приобрести дурную репутацию.
Например, вот
отзывы о лагере «Горки» (Каменка, Подольский район, Калужское шоссе): «
Питание очень плохое, ребенок отравился, в лагере кишечная инфекция заболело 40 человек, питьевой воды нет, дети пьют из-под крана воду непонятного качества, в столовой отвратительно готовят из неизвестного качества продуктов. … Воды часто нет, в комнатах не убираются, очень много детей ходит курить в курилку». Пусть это и непроверенные данные, но мнение уже высказано – и оно обосновалось в Интернете. Здесь налицо и нарушение законов, и недопустимо плохие услуги по оздоровлению детей, и просто плохой маркетинг.
В-пятых, над поддержанием санитарного состояния в лагере надо работать не только администрации, уборщицам, но и вожатым. Ведь иной вожатый пальцем не пошевелит, чтобы убрать то, что дети, например, разлили (и уже размазывают по полу). А действовать надо срочно! Но главное – надо очень настойчиво воспитывать самих детей, чтобы они соблюдали гигиену. Дети без труда принимают традиции поддержания чистоты в своих комнатах, соблюдения гигиенических правил - если это превращено в игру, соревнование, ритуал (но, разумеется, не избыточный – когда дети убирают свою комнату целый день) . Однако, если такой традиции нет, они так же легко превращаются в «свинок», захламляя всё вокруг себя.
В-шестых, надо убедить детей мыть руки перед каждым приемом пищи (даже перед тем, как угоститься печеньем) – причем так, чтобы очистить кончики пальцев. Есть у детей и склонность не мыть руки, а только смачивать их под краном (а потом вытирать об себя). При таком способе споры бактерий не смываются, а лишь получают живительную влагу, чтобы пробудиться. А яйца гельминтов, увлажненные таким «мытьем», получают возможность прилипнуть к пище и попасть в рот. Вдобавок, вытирая руки об себя, ребенок собирает на влажные руки дополнительных микробов. Поэтому мыть руки надо не «для галочки», а с пониманием, что происходит. Здесь помимо уговоров здесь требуется что-то наглядное. Это же касается и мытья фруктов и посуды – необходимо не символическое смачивание, а реальное удаление микроорганизмов.
Кстати, если вам стало известно о явных нарушениях гигиены и норм питания, которые привели к кишечным заболеваниям, о том, что администрация или проверяющие службы игнорируют эти нарушения, присылайте сообщения в «Интернет-ассоциацию лагерей отдыха» по адресу info@camps.ru
Кадр из фильма "Добро пожаловать, или Посторонним вход воспрещен" 4899
